Dinerkaart
MENU’S
MENU 3 TIEMPOS
MENU 3 TIEMPOS + MARGARITA
TAQUIZA CAZUELITA 4 SABORES
Een feest om te delen! Stel je eigen tacos of quesadillas samen met vier smaakvolle vullingen en huisgemaakte sauzen, geserveerd met room, verse kaas, totopos, rijst, zwarte bonen & salade. Inclusief onbeperkt zachte tortillas, tostadas of quesadillas.
Laat onze chef je verrassen met een speciaal menu! Elk gerecht is een ambachtelijke en smaakvolle ervaring, ontworpen op basis van de inspiratie van de chef. Sommige gerechten zijn perfect om te delen, terwijl andere individueel geserveerd worden.
Laat onze chef je verrassen met een speciaal menu! Elk gerecht is een ambachtelijke en smaakvolle ervaring, ontworpen op basis van de inspiratie van de chef. Sommige gerechten zijn perfect om te delen, terwijl andere individueel geserveerd worden.
HOOFDGERECHTEN
GUADALAJARA
Langzaam gegaard rundvlees in een diepe, rokerige Chile Seco-saus, geserveerd met een zachte kip-enchilada overgoten met levendige Salsa Verde.
PUEBLA
Bevat noten en andere allergenen.
Malse kippenbouten in een rijke, fluweelzachte Molesaus, geserveerd met twee quesadillas met champiñón placero.
YUCATAN
Authentieke Cochinita Pibil—langzaam geroosterd varkensvlees gemarineerd in geurige Mexicaanse kruiden, geserveerd met pittige ingelegde uien & twee krokante tostadas met zwarte bonen.
OAXACA
Een zoet-hartige verrassing! Geroosterde bakbanaan gevuld met gesmolten kaas (Molotes-stijl), overgoten met rustieke tomatensaus & geserveerd met rijst.
ENCHILADAS DE POLLO EN SALSA VERDE
Drie maïstortillas gevuld met sappige, langzaam gegaarde kip, overgoten met pittige Salsa Verde, gesmolten kaas, knapperige sla & room. Geserveerd met rijst of zwarte bonen.
ENCHILADAS DE CALABACITAS EN SALSA DE CHIPOTLE
Drie maïstortillas gevuld met zachte courgette in een rokerige Chipotle-saus, gegarneerd met gesmolten kaas, sla & room. Geserveerd met rijst of zwarte bonen.
SALADES
NOPAL
Een verfrissende mix van zachte cactusbladeren, romige avocado, cherrytomaatjes, knapperige radijs & een lichte vinaigrette.
XOCHIMILCO
Een kleurrijke salade met avocado, knapperige sla, rode kool & een vleugje pittige jalapeño-mayo.
SOEPEN
SOPA FRIJOL
Romige zwarte bonensoep met krokante tortillareepjes, verse kaas & een vleugje
room.
Met: CHORIZO +1,00
TORTILLA / SOPA AZTECA
Een hartverwarmende tomatensoep met knapperige tortillareepjes, verse kaas, avocado, room & een hint van Pasilla-chili.
VOORGERECHTEN
RICO POLLITO
Sappige kipdrumettes in een rokerige chipotlesaus, geserveerd met romige guacamole.
QUESOS FUNDIDOS
Lekkere, smeuïge gesmolten kaas geserveerd met zachte, warme tortillas.
CHORIZO | ALAMBRE
GUACAMOLE SOL Y LUNA
Romige avocado met verse koriander, limoen, ui & jalapeños. Geserveerd met kleurrijke, huisgemaakte krokante tortillachips.
CHAPULINES MIX
Een gewaagde Mexicaanse delicatesse: knapperige sprinkhanen met goudbruine tortillachips & een kleine portie van onze kenmerkende guacamole.
MAÏS & SPECIALITEITEN
TACOS AL PASTOR
Drie zachte maïstortillas gevuld met gekruid, langzaam gegaard varkensvlees, frisse ui, koriander & een vleugje gegrilde ananas.
TACOS DE BIRRIA & CONSOME
Drie zachte maïstortillas gevuld met langzaam gegaard rundvlees, gestoofd in een rijke chili-kruidenmix. Geserveerd met een kom smaakvolle Consomé (bouillon).
Toevoegen: Gesmolten kaas +2,00 “Quesabirria”
QUESADILLAS DE POLLO EN SALSA VERDE
Drie zachte maïstortillas gevuld lekker met kip, Salsa Verde saus & gesmolten kaas. Geserveerd met zwarte bonen.
QUESADILLAS DE NOPAL Y HUITLACOCHE Y FLOR DE CALABAZA
Drie zachte maïstortillas gevuld met een heerlijke mix van cactus, aards huitlacoche (Mexicaanse maïspaddestoel), delicate pompoenbloesem & gesmolten kaas. Geserveerd met zwarte bonen.
TAMAL DE CAZUELA
Twee traditionele Mexicaanse tamales (gestoomd maïsdeeg) met keuze uit:
Kip met Salsa Verde of Mole
Rajas con Queso (Kaas & geroosterde groene pepers)
NAGERECHTEN
Desserts geïnspireerd op traditionele Mexicaanse recepten.
FLAN CASERO
Zijdezachte, huisgemaakte Mexicaanse karamelpudding.
PASTEL QUESO
Romige cheesecake met een knapperige bodem.
Topping: chocolate | aardbei
PASTEL DE CHOCOLATE
Luchtige chocoladetaart.
ARROZ CON LECHE DE COCO
Romige kokosrijstpudding met een vleugje kaneel & rozijnen.
HELADO ARTESANAL DE COCO
Ambachtelijk kokosijs.
TOTOPOS & SALSAS
COMMERCIELE TOTOPOS
HUISGEMAAKTE TOTOPOS
SALADE MIX
RIJST
ZWARTE BONEN
GROTE TOSTADAS (2)
KLEINE TOSTADAS (4)
GROTE TORTILLAS (2)
KLEINE TORTILLAS (4)
LIMOEN, KORIANDER, UI
CREME FRAICHE
VERSE KAAS
Gourmet taco's in Mexico-Stad: een verfrissende ervaring
Specialiteiten zijn onder andere een koud zeevruchtenbuffet in Baja California-stijl, gerechten uit het midden van het land, gourmet taco’s, gerechten uit de houtoven en op de comal gekookte gerechten, ambachtelijke bieren, verse waters en ongeëvenaarde desserts die samen een ongeëvenaarde eetervaring creëren.